Quiche met champignons!

Quiche met champignons!

basisdeeg:
-pizzadeeg
-kruiden
=> Chinese kruiden
=> Provençaalse kruiden
=> pizzakruiden
=> zout
=> lookpoeder
=> chilipoeder
=> oregano

vulling:
- 2 eieren
- room
- kruiden
=> oregano
=> pizzakruiden
=> Provençaalse kruiden
=> lookpoeder
=> chilipoeder
=> pesto genovese (basilicum)
=> venkelpoeder
=> moeder kummel
=> groentebouillon Knorr
-groenten
=> champignons
=> uien
=> paprika (rood)

 



Tompouce van gerookte zalm & komkommer!

Tompouce van gerookte zalm & komkommer!

voor 4 personen

ingrediënten:
* 4 vellen brickdeeg
* 4 sneden gerookte (Noorse) zalm (Spar)
* 4 plakjes gerookte heilbot
* tabasco
* enkele takjes verse dille
* zalm of forel
* gesmolten forel
* 5 eetlepels
* versgemalen zout & peper
* zalmeitjes

werkwijze:
1. Verwarm de oven voor op 180°C.
2. Schil de komkommer, snij in flinterdunne plakjes en kruid met peper & zout.
3. Snij 4 rechthoeken uit elk vel brickdeeg, schik ze op een bakplaat en bestrijk met de gesmolten boter. Bak in 10 minuten goudbruin krokant in de voorverwarmde oven. Verwijder het bakpapier en laat afkoelen.
4. Hak de helft van de dille fijn en meng door de zure room. Breng op smaak met enkele druppels tabasco.
5. Leg een plakje brickdeeg op elk bord. Bedek met de komkommerschijfjes en drapeer er een plakje zalm over. Bestrijk met zure room en dek af met een volgendplakje brickdeeg en wissel de zalm af met de heilbot.
6. Garneer met de rest van de zure room, de zalmeitjes en een takje verse room.

Beslagwafels met slagroom!

Beslagwafels met slagroom!

ingrediënten:
- 500 g bloem
- 1 eetlepel olie
- 100 g suiker
- 150 g boter, smelten
- 3 à 4 eieren
- 20 g gist
- 1 zakje vanillesuiker

werkwijze:
Alles mengen in een grote kom.
De boter wel smelten, is handiger.
Nadien een handdoek erover leggen, om het laten rijzen.