Wraps

Wraps

voor 4 personen
bereidingstijd: 15 minuten + 1 uur marineren

ingrediënten voor de vulling van de wrap:

* 1 rode en 1 gele paprika
* 2 kipfilets
* 2 el olijfolie
* 2 tl mild chilipoeder
* 1 tl paprikapoeder
* sap en geraspte schil van 1 limoen
* zout en versgemalen zwarte peper
* 4 zachte bloemtortilla's of zelfgemaakte
* 50 g ijsbergsla, in reepjes
* 4 el zure room of volle yoghurt

ingrediënten voor een pittige tomaten-advocadosaus:

* 2 tomaten, zonder pitjes en fijngesneden
* 1 kleine rode ui, fijngesneden
* 1 el limoensap
* 1 el olijfolie
* 1 advocado, geschild, zonder pit en in blokjes
* 1 el vers gesneden koriander


bereidingswijze:
1. Snijd de paprika's doormidden, verwijder de zaadjes en snijd ze in lange reepjes.
Snijd de kip in reepjes en doe ze in een niet-metalen schaal.

2. Voeg 1 eetlepel olie, chili- en paprikapoeder, limoenraspsel en -sap, peper en zout toe.
Bedek de schaal met folie en zet hem minstens 1 uur in de koelkast.

3. Meng voor de saus alle ingrediënten in de kom.
Voeg peper en zout toe, bedek de saus met huishoudfolie en zet de kom in de koelkast.

4. Verhit de rest van de olijfolie in een koekenpan.
Roerbak de kip 3 minuten.
Voeg de paprika toe en bak alles nog 3 minuten tot de kip gaar is.

5. Neem de pan van het vuur.
Schep de kip en paprika uit de pan en houd ze warm.
Verwarm de tortilla's in de oven.
Doe de saus en room in kommetjes.

6. Leg de tortilla op een bord.
Schep er wat rode en witte saus op.
Leg er dan wat kip, paprika en sla op.
Rol de wrap op en eet hem lekker met je handen.